I chicchi provengono dal Venezuela nord-orientale. Harcourt-Cooze descrive il Rio Caribe venezuelano come il suo cioccolato più intenso. È forte, ma non acido, e presenta chiare note di nocciola e caffè, oltre a sapori tostati.

Willie Harcourt-Cooze è una di quelle persone un po' folli o testarde e visionarie, a seconda dei punti di vista, che hanno come missione quella di ottenere con tenacia ed entusiasmo il meglio da un determinato prodotto, nel suo caso la fava di cacao. Le piantagioni sono coltivate senza pesticidi, fertilizzanti o altri additivi chimici e sono irrigate con l'acqua della zona circostante. Dopo la raccolta, i frutti del cacao vengono essiccati e fermentati in loco prima di essere inviati nel Devon. Lì, Harcourt-Cooze tosta con cura le fave su una vecchia macchina degli anni Venti, a dimostrazione del fatto che non è la tecnologia moderna a contare, ma la maestria artigianale. Il cacao viene lavorato per tre giorni e, a differenza della polvere di cacao, il prezioso burro di cacao rimane completamente intatto. Con le tavolette di cioccolato, anche i non esperti possono sperimentare direttamente le differenze di sapore. Le tavolette, piuttosto sottili, sono caratterizzate da una rottura accattivante e croccante. Mantengono una certa originalità in termini di consistenza alla masticazione e di sapore.

Descrizione delle vendite:

Cioccolato fondente

Ingredienti:

Solidi di cacao, zucchero di canna grezzo, burro di cacao. Cacao: 72% minimo

Informazioni sugli allergeni:

Può contenere tracce di frutta a guscio.

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Origine / provenienza:

Gran Bretagna

Operatore del settore alimentare responsabile:

IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH
Johann-Sebastian-Bach-Strasse 30
65193 Wiesbaden
Germania