Questa deliziosa specialità al cioccolato di Fraunholz a Norimberga viene realizzata in due fasi: innanzitutto, uno strato di cioccolato fondente viene versato in uno stampo e messo in frigorifero. Una volta solidificato, con una spatola viene steso sopra un secondo strato composto da cocco grattugiato e cioccolato al latte. Il processo, eseguito interamente a mano, non consente di produrre grandi quantità ed è in realtà difficilmente sostenibile dal punto di vista economico. È grazie alla disponibilità del produttore che possiamo offrire in quantità limitata questo cioccolato, altrimenti disponibile solo nel suo negozio di Norimberga.

La Lebküchnerei di Norimberga Gebr. Fraunholz è da oltre 100 anni sinonimo di deliziosi dolci raffinati realizzati con ingredienti di prima scelta. Quella che in origine era una pasticceria è oggi un’azienda specializzata nella produzione dei più pregiati Elisenlebkuchen. Il segreto: Fraunholz rinuncia completamente alla farina e utilizza invece una percentuale straordinariamente elevata di semi pregiati come nocciole e mandorle. La produzione è ancora un vero e proprio lavoro artigianale: gli ingredienti vengono miscelati a mano, gli stampi (per i dolci di panpepato) vengono riempiti a mano e le glasse vengono applicate una ad una con il pennello.

Denominazione commerciale:

Cioccolato al cocco

Ingredienti:

Cocco grattugiato (40%), cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia).

Avviso sugli allergeni:

Contiene latte e soia.
Può contenere tracce di nocciole e noci.

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto

Origine:

Germania

Operatore del settore alimentare responsabile:

Gebr. Fraunholz
Wilhelm-Marx-Str. 8
90419 Norimberga
Germania