I boccioli ancora chiusi dell’albero dei chiodi di garofano forniscono la spezia indispensabile per la cucina e la pasticceria. Raccolti immediatamente prima della fioritura ed essiccati al sole, sono ricchi di olio, particolarmente intensi e altamente aromatici. I nostri provengono dallo Sri Lanka, uno dei principali paesi di origine dei chiodi di garofano. Essendo raccolti a mano, presentano boccioli uniformemente chiusi e contengono pochissime parti spezzate.

Fino a pochi decenni fa, il commercio delle spezie classificava i propri preziosi prodotti in modo molto variegato in base alla provenienza e alle classi commerciali. Noi manteniamo viva questa tradizione e offriamo provenienze autentiche e qualità eccellenti – sia per quanto riguarda la merce stessa, sia per quanto riguarda il controllo, la lavorazione e lo stoccaggio. Dietro a tutto questo ci sono produttori che si dedicano alle loro spezie da generazioni, ma anche appassionati che solo da pochi anni seguono con entusiasmo la loro vocazione. Tutte le nostre spezie vengono essiccate con cura subito dopo la raccolta, in modo da preservare al meglio le sostanze che ne determinano il sapore. Lo noterete dalla notevole differenza in termini di finezza dell’aroma e intensità del sapore.

Denominazione commerciale:

Chiodi di garofano interi

Ingredienti:

Chiodi di garofano

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Operatore del settore alimentare responsabile:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Germania