Queste brasiere smaltate di Riess, in Austria, sono fornite con un coperchio di vetro. Il processo di cottura e l'avanzamento rimangono sempre sotto controllo. È possibile vedere a colpo d'occhio se è necessario regolare il calore o aggiungere del liquido. Grazie alla manopola in termoindurente, i coperchi sono anche resistenti al forno, consentendo di utilizzare le pentole come arrosti.

Le pentole smaltate non sono altro che utensili in ferro rivestiti di vetro silicato. Tuttavia, le proprietà di questo rivestimento superficiale - duro come il vetro - sono eccezionali: lo smalto è resistente alla corrosione, antigraffio e facile da pulire, resistente al calore e dal sapore neutro. In questa versione, le pentole in ferro smaltato erano riservate ai cuochi professionisti.