Il nostro cardamomo è composto da baccelli interi di prima scelta, raccolti a mano prima della piena maturazione e essiccati in modo da conservarne il colore verde. La migliore qualità proviene dal Guatemala – ed è proprio da lì che lo acquistiamo. Potete utilizzare i baccelli interi, ad esempio secondo la tradizione araba come spezia per il caffè. Per macinarli, dovreste prima rompere i baccelli nel mortaio e rimuovere le bucce.

Fino a qualche decennio fa, il commercio delle spezie classificava i suoi preziosi prodotti in molti modi diversi a seconda della provenienza e della classe commerciale. Noi conserviamo questa tradizione e offriamo provenienze originali e le migliori qualità - in termini di prodotto vero e proprio, ma anche di test, preparazione e conservazione. Dietro ci sono produttori che si dedicano alle loro spezie da generazioni, ma anche appassionati che seguono la loro vocazione con entusiasmo solo da pochi anni. Tutte le nostre spezie vengono essiccate delicatamente subito dopo la raccolta, in modo da preservare al meglio gli ingredienti portatori di aroma. Noterete un aumento decisivo del sapore e dell'intensità delle spezie.

Denominazione commerciale:

Baccelli interi di cardamomo

Ingredienti:

Cardamomo

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Origine:

Guatemala

Operatore del settore alimentare responsabile:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Germania