Da Arnsberg nel Sauerland alla Cina e ritorno. Dopo anni di produzione in Estremo Oriente, la "grande Graef", come viene chiamata da anni questa bellissima affettatrice manuale, è tornata a casa. Da qualche tempo, l'apparecchio viene prodotto ex novo ad Arnsberg. Come sempre, la grande lama seghettata è prodotta a Solingen.

L'alloggiamento metallico di questa affettatrice manuale poggia su un telaio tubolare in acciaio dotato di robusti piedini di aspirazione in gomma e la sua lama seghettata taglia pane, formaggi e insaccati o frutta e verdura (adatte) in fette sottilissime fino allo spessore di un pollice; le dimensioni della lama e l'altezza di taglio (15 cm senza il carrello in acciaio inox, 14 cm con il carrello) consentono di affettare oggetti più grandi (come un quarto di pagnotta di formaggio), mentre gli oggetti più piccoli (pomodori, ravanelli) possono essere fatti passare attraverso la lama grazie al supporto per i resti. L'esatto spessore di taglio viene impostato tramite una manopola di controllo posta sul lato della macchina. Il design rialzato consente al prodotto affettato di cadere liberamente su un piatto o un vassoio posizionato al di sotto.

Utilizzare un detergente delicato solo in caso di sporco intenso; di norma, per la pulizia è sufficiente un panno morbido e leggermente umido. La lama può essere svitata. Il produttore raccomanda inoltre di ingrassare regolarmente la guida del carrello.