Essedue, con sede nella provincia di Pavia, vanta oltre un quarto di secolo di esperienza nella costruzione di affettatrici per la ristorazione e per uso domestico. Ad oggi, nessuna parte della produzione è stata esternalizzata: dallo stampaggio dei pezzi grezzi alla fresatura e foratura, fino all'assemblaggio e al controllo qualità, tutte le fasi di lavoro si svolgono nello stabilimento di Cura Carpignano. Come elettrodomestico offriamo un'affettatrice che in realtà è un apparecchio per la ristorazione e che dimostra regolarmente la sua idoneità con un uso sempre più frequente nelle cucine di alberghi e ristoranti, almeno in questo Paese. Il coltello (195 mm Ø) taglia formaggi, prosciutti e insaccati in fette sottilissime fino allo spessore di un pollice (circa 14 mm), guidando il prodotto affettato verso la lama sul carrello inclinato con una pressione costante - per così dire, con l'aiuto della gravità: Questo facilita l'operazione, soprattutto quando si affettano grandi quantità. Il solido motore dell'affettatrice può sopportare fino a 15 minuti di funzionamento continuo senza problemi. L'esatto spessore di taglio si imposta con una manopola sul lato anteriore della macchina. Un vassoio o un piatto (anche uno rotondo più grande) può essere comodamente collocato direttamente sotto la macchina, che è stata progettata per essere indipendente.